Копи Лювак – это одна из разновидностей кофе, которая знаменита тем, что делают ее из экскрементов маленького зверька из семейства виверовых – мусанга. Мы поднимались на гору Сан Кристобаль, у подножия которой растет кофе. Именно тут и обитают эти самые зверьки. То, как растет кофе, я видел первый раз.

Копи Лювак получают так: мусанги носятся по лесу как ненормальные и едят плоды кофе, так называемые кофейные вишни, кстати, на самом деле вкусные. Кожицу и мякоть они переваривают, а вот само зерно – нет.

Кофейное дерево

Неспелые плоды кофе

Цветки

Плод и то, что внутри него

Ну и, собственно, результат. Ценители утверждают, что у этого кофе отличный вкус, благодаря тому, что мусанги выбирают только лучшие плоды кофе, а также благодаря особым свойствам желудочного сока животных, в состав которого входит цибетин.

Оптовая цена этого кофе колеблется в районе $100 за килограмм. В Москве 100 граммов обжаренного кофе стоит от 800 рублей. Осталось лишь добавить, что во время нашего трека можно было смело набрать грамм 400-500 этого чудесного кофе, но я не стал… Не люблю я кофе.

Вот как выглядит этот скрытный зверек – мусанга.